VYBAVENÍ
- Multifunkční tlakový hrnec Instant Pot
INGREDIENCE
- 200 g klobás viz tip šéfkuchaře
Čatní z červené cibule a tymiánu
- 2 červené cibule nakrájené na tenké plátky
- 180 ml vody
- 1 lžička natrhaných tymiánových lístků
- 60 g hnědého cukru
- 100 ml jablečného octa
Kaše
- 4 brambory o hmotnosti asi 300 g, oloupané a rozčtvrcené
- Voda na vaření
- 60 ml smetany nebo mléka
- 30 g másla
- 1 lžička natrhaných tymiánových lístků
- ½ stroužku česneku utřeného
INSTRUKCE
- Vnitřní nádobu instantního hrnce pokapejte trochou olivového oleje. Zvolte možnost Sauté a nastavte čas na 10 minut. Jakmile se rozpálí, přidejte trochu oleje a opečte párky z obou stran dozlatova. Klobásky vyjměte a dejte stranou, dokud je nebudete potřebovat.
- Do hrnce přidejte cibuli a přidejte trochu vody, aby se dno vnitřního hrnce odmastilo. Cibuli osmahněte do změknutí, poté ji osolte, do hrnce přilijte 180 ml vody a přidejte nasbíraný tymián, poté stiskněte tlačítko Cancel.
- Na cibulovou směs položte klobásy a přiklopte pokličku.
- Vyberte možnost Tlakové vaření, nastavte časovač na 1 minutu a stiskněte tlačítko Start. Po skončení programu vaření proveďte rychlé uvolnění tlaku, vyjměte klobásy a uchovávejte je v teple, dokud je nebudete potřebovat.
- Stiskněte tlačítko Cancel a poté znovu zvolte možnost Restování po dobu 5 minut. Přidejte cukr a ocet a redukujte čatní, dokud nebude lepkavé a omáčkové! Podle chuti osolte a opepřete, poté stiskněte tlačítko cancel a vyjměte čatní z hrnce a dejte stranou.
- Chcete-li připravit kaši, přidejte oloupané brambory do vnitřního hrnce, pak je zalijte vroucí vodou tak, aby byly zakryté, a přidejte velkou špetku soli.
- Zajistěte víko hrnce Instant Pot, vyberte možnost Tlakové vaření a nastavte čas na 12 minut. Stiskněte tlačítko Start.
- Po ukončení programu vaření proveďte rychlé uvolnění tlaku, poté brambory slijte a rozmačkejte je s máslem a smetanou/mlékem.
- Do kaše jemně nastrouhejte více než ½ stroužku česneku, promíchejte ji s čerstvým tymiánem a podle chuti osolte a opepřete.
- Ohřejte klobásky a čatní, pak na talíři připravte krémovou kaši s klobáskami a přelijte ji lepkavým cibulovým čatní.
Poznámka
Tip šéfkuchaře: Pro tento recept vyberte pěkně velké a tučné párky, aby se nevysušily.
