VYBAVENÍ
- Multifunkční tlakový hrnec Instant Pot
INGREDIENCE
- 60 g směsi šalvějové a cibulové nádivky
- 80 g vroucí vody
- 1 velký květák
- Olej
- 1 cibule nakrájená na tenké kostičky
- 2 stroužky česneku rozdrcené
- 400 g mletého krůtího masa
- Hrst čerstvé petrželky
- Sůl a pepř
- 150 ml Crème Fraiche
- 2 lžičky dijonské hořčice
INSTRUKCE
- Nalijte směs na nádivku do malé misky, zalijte ji vroucí vodou a nechte 1-2 minuty odstát.
- Květák rozeberte na růžičky o velikosti sousta. Do hrnce Instant Pot přidejte trojnožku a 250 ml vody, poté na ni položte květák. Zajistěte víko a zvolte možnost Tlakové vaření a nastavte čas na 1 minutu. Po skončení programu vaření proveďte rychlé uvolnění tlaku a květák odložte stranou.
- Vyprázdněte vnitřní hrnec od zbylé vody, vyjměte trojnožku a vyberte možnost Sauté.
- Jakmile se na displeji zobrazí horký, přidejte trochu oleje, poté cibuli a česnek a vařte, dokud nezměknou a nezískají lehce zlatavou barvu, poté je vyjměte z hrnce a dejte stranou.
- V míse smíchejte mleté krůtí maso s nádivkou, trochou petrželky a polovinou osmažené směsi cibule a česneku a osolte, poté z mletého masa vytvarujte 12 kuliček (každá o hmotnosti asi 35 g nebo velikosti golfového míčku).
- V míse smíchejte mleté krůtí maso s nádivkou, trochou petrželky a polovinou osmažené směsi cibule a česneku a osolte, poté z mletého masa vytvarujte 12 kuliček (každá o hmotnosti asi 35 g nebo velikosti golfového míčku).
- Zvolte možnost Tlakové vaření a nastavte čas na 4 minuty. Po dokončení programu vaření nechte tlak 3 minuty přirozeně povolovat a poté rychle uvolněte zbývající tlak.
- Otevřete víko, vyjměte masové kuličky a odložte je stranou.
- Do vývaru přidejte 100 ml crème fraiche, dijonskou hořčici a podle chuti sůl a pepř a vytvořte omáčku.
- Pomocí tyčového mixéru rozmixujte květák na jemné pyré s 50 ml crème fraiche.
- Masové kuličky podávejte na květákovém pyré s vybranou zelenou zeleninou a krémovou dijonskou omáčkou.
